2023工業葡萄糖行業應用前景及市場發展分析

• 吳澳燕 2023年9月6日 來源：互聯網 715 42
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隨著國內經濟的發展，工業葡萄糖市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，工業葡萄糖企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，工業葡萄糖行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些工業葡萄糖細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

葡萄糖，有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。

葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。

工業葡萄糖(培菌工業葡萄糖)又稱全糖粉。白色塊狀固體，味甜。廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業.

隨著國內經濟的發展，工業葡萄糖市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，工業葡萄糖企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，工業葡萄糖行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些工業葡萄糖細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

工業葡萄糖行業應用領域

1. 用于醫藥方面，調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑。

2. 用作水質穩定劑，具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高。

3. 用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。

4. 水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年工業葡萄糖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

糖是人們日常生活中的重要調味品，是甜蜜的象征。葡萄糖在醫學上主要用作注射用營養劑(葡萄糖注射液)。食品工業上葡萄糖經異構酶處理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當前制糖工業的重要產品。

隨著經濟的持續增長及收入水平的不斷提高，老齡化、亞健康所帶來的現實需求，人們對營養與健康認知的深入，使中國正在成為全球最重要的健康與營養市場之一。消費者出于對健康的關注、消費理念的轉變與升級，對功能化、多元化的消費需求催生出新的應用市場，促進了功能性食品、營養健康食品等領域的發展，同時也放大了功能性健康配料的增長空間，而具有功能化的食品添加劑滿足了傳統食品向功能食品轉變的市場升級需求，逐步呈現出市場“大健康”化的消費方向發展趨勢。

2023工業葡萄糖行業應用前景及市場發展分析

總體看生產行業周期性特征不強，生產所需淀粉、葡萄糖、結晶果糖全年供應比較穩定不存在明顯的季節性特征，但是行業內，部分企業由于發酵工藝限制，在夏季高溫悶熱環境下無法連續穩定生產，存在階段性停工檢修情況。

結晶葡萄糖作為一種全新的高檔食品添加劑，廣泛應用于糖果、糕點、飲料等食品行業，以改善及提升產品的風味與色澤，加上結晶葡萄糖具有保健功能，故得到業界的高度推崇。2021年結晶葡萄糖產量448.05萬噸，同比增長19.97%。

食品級葡萄糖用于食品工業的制造糖果、糕點、面包、罐頭等食品的甜味劑和營養劑，用做蔬菜保鮮劑可以使蔬菜在長途運輸過程中保持鮮嫩;用在食品烘烤業來生產面包、春卷、甜食、面包圈、餅干、餡餅以及糕點。用于面包可以促進酵母生長，并產生氣體，還會促進面包皮的褐變反應，使最終產品在外觀及風格上受人喜歡。既提高了產品的口味，又符合營養保健的要求。

葡萄糖的各種衍生物在當前也成為國內外研究開發和應用的熱點產品。在食品、醫藥及其它領域也呈現出廣闊的市場前景如：葡萄糖酸及其鹽、葡萄糖酯、鹽酸氨基酸葡萄糖、低聚氨基酸糖、葡萄糖酸依諾沙星等。葡聚糖、葡萄糖還是山梨醇的原料，進一步加工可做成VC、麥芽糖、麥芽糖醇、低聚糖醇等。

隨著人們對食品口感和營養價值的需求不斷提高，工業葡萄糖在食品加工領域的應用越來越廣泛。據統計，全球工業葡萄糖市場規模將在未來幾年內持續增長。在科技不斷發展的背景下，工業葡萄糖生產技術也在不斷創新。例如，生物技術、納米技術等新興技術的引入，使工業葡萄糖的生產效率和產品質量得到顯著提高。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息、工業葡萄糖行業研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業內企業調研訪察所獲得的大量第一手數據，對我國工業葡萄糖市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年工業葡萄糖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。

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  2023-2028年工業葡萄糖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告

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