如果你想了解預制菜行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國預制菜行業市場深度分析及發展研究報告》。重點分析了我國預制菜行業將
預制菜是指以農產品、畜禽、水產品等為原料，配以各種輔料，經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味、速凍、冷凍)而制成的成品或半成品菜;
具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇和靈活的烹飪、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求。
逐夢萬億元預制菜“藍海”，行業內企業以及各地政府都在大力進軍預制菜行業，在剛剛結束的第108屆全國糖酒會中，酒無疑是糖酒會的流量擔當。不過，在眾多的參展品類中，預制菜也是繼酒水之外糖酒會上被關注的焦點。預制菜不僅在糖酒會上“出圈”，在第三屆消博會上，也備受關注。
如果你想了解預制菜行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國預制菜行業市場深度分析及發展研究報告》。重點分析了我國預制菜行業將面臨的機遇與挑戰，對預制菜行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。
產業的興盛離不開政策的“保駕護航”。自2022年底以來，福建、浙江、江西、遼寧等多省市監管部門先后發布相關產業的政策指導文件，上海更是在近期正式實施《上海市預制菜生產許可審查方案》，頒發出了第一張預制菜“許可證”。在標準化、產業化、規模化等方面，各地政府出臺了多項激勵和扶持措施，不斷推動產業高質量發展。
然而我國預制菜行業面臨著發展時間短、產品種類不豐富、技術水平落后、盈利能力低等問題。
預制菜是指以農產品、畜禽、水產品等為原料，配以各種輔料，經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味、速凍、冷凍)而制成的成品或半成品菜;
具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇和靈活的烹飪、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求。
天眼查顯示，近10 年來，我國預制菜相關企業注冊量整體呈快速上升趨勢。
截止到2022 年 7 月，國內預制菜注冊企業已超過 6.67 萬家。
經過近幾年的飛速發展，預制菜行業中缺乏生產標準化、產品品類較為單一、研發創新瓶頸等薄弱環節逐漸暴露。
然而，在預制菜行業快速發展的同時，也暴露出一些問題，尤其是食品添加劑和食品安全方面。部分預制菜企業為了延長產品的保質期、改善口感等，可能過量使用食品添加劑，甚至使用非法的添加物。這不僅對消費者的健康造成潛在威脅，也影響了整個行業的聲譽。
針對這一問題，國家應加強對預制菜行業的監管力度，嚴格落實食品安全法律法規。此外，加強食品添加劑的宣傳教育，提高消費者的鑒別能力和維權意識。預制菜企業本身也需要加強自律，遵循食品安全標準，關注產品品質，從根本上保障消費者的權益。
目前我國預制菜滲透率只有10%-15%，對比美、日60%以上的滲透率，我國預制菜市場還有較大的擴容空間。
在預制菜“風口”下，各路玩家紛紛入局。從行業現狀來看，目前預制菜行業集中度不高、同質化競爭嚴重、整體盈利水平較低，頭部企業尚未形成明顯規模優勢。
隨著市場對預制菜需求越來越大，種類要求越來越豐富，品質要求也越來越高，進一步推動預制菜市場空間持續擴大，消費總量不斷增長。
我國預制菜行業未來市場空間廣闊。目前預制菜行業中部分企業的發展方向仍以餐飲門店為主，但隨著越來越多企業加入到預制菜賽道中來，行業競爭日益激烈。
預制菜賽道火熱，今年中央一號文件首次明確提出“培育發展預制菜產業”。有著“百湖之城半壁江山”的江夏區聯合中國預制菜產業聯盟，將于4月19日至21日，在江夏舉行首屆中國(江夏)水產預制菜產業鏈峰會。
除了國內市場的需求驅動，預制菜行業的崛起還受到國際大環境的影響。例如，日本核廢水排放事件引發了全球對于食品供應鏈安全的關注。在此背景下，預制菜To B食材供應商將面臨巨大的商機。
一方面，隨著全球氣候變化的加劇，農業種植條件受到嚴重影響，食材供應可能出現不穩定的情況。而預制菜行業具有穩定的供應鏈和可預測的市場需求，能夠為食材供應商提供穩定的銷售渠道。
另一方面，隨著健康意識的提高和飲食結構的改變，消費者對于健康、營養、多樣化的食品需求增加。預制菜企業與食材供應商合作，可以借助供應商的專業知識和資源，研發出更多符合市場需求的高品質預制菜產品。
2023預制菜市場前景分析
據相關數據顯示，2022年我國預制菜市場規模達4196億元，預計2026年預制菜市場規模將突破萬億元。
回顧2022年，預制菜市場的表現可圈可點：資本市場偏愛有加、各地政府出臺政策支持產業發展、跨界玩家摩拳擦掌跑步進場......
未來我國水產預制菜市場將以 26%的復合增長率迅速增長，2026 年水產預制菜市場規模將達 2576 億元。
眾所周知，目前預制菜B端市場面向的主要是餐飲類客戶。在疫情影響之下，餐飲行業整合加速，連鎖化率進一步提升，越來越多餐企開始關注預制菜，或研發生產相關的預制產品直接做零售，或在門店內適當采用預制的半成品，以保證后廚出餐效率及菜品毛利，做到規模效應最大化和成本最低化。
眾多食品生產企業、餐飲企業和零售電商紛紛入局。
預制菜行業進入加速擴容階段，未來10年內市場規模有望擴容到一萬億。
欲了解更多關于預制菜行行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國預制菜行業市場深度分析及發展研究報告》。
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2023-2028年中國預制菜行業市場深度分析及發展研究報告
預制菜，又稱為預制調理食品，會增加患高血脂的風險；一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料（含食品添加劑），經預選、調制等工藝加工而成的半成品或成品。通常預制菜需要...
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方蔓桃
2023中國肉制品、米粉、預制菜行業發展前景分析 
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