隨著國內消費人群的不斷增長和市場的擴張 消費者對于深海魚類的需求量也不斷上升

• 黃婷 2024年1月19日 來源：互聯網 1496 99
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深海魚(deep-sea fish)，分屬十多個科，特征是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發光器。見于大洋深處的硬骨魚綱(Osteichthyes)魚類，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000呎)以下。發光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。由于深海處很少有光能滿足進行光合作用的

深海魚(deep-sea fish)，分屬十多個科，特征是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發光器。見于大洋深處的硬骨魚綱(Osteichthyes)魚類，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000呎)以下。發光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。由于深海處很少有光能滿足進行光合作用的生物，所以這些魚類發出的光還有利于這些生物，同時又依靠這些生物提供的有機質生存。

深水魚產業

深海魚生活在海洋透光層以下的黑暗區域，其在進化過程中為適應壓力極大，極寒冷和黑暗的生存環境而形成了這些特殊習性。燈籠魚是目前最常見的深海魚，其他的深海魚包括電筒魚、雪茄達摩鯊、鉆光魚、琵琶魚、蝰魚等。

深海魚的棲息地是世界上極為特殊的。由于深海中的競爭不如岸邊或淺海中那麼激烈，使許多原始類群得以存活至今。最重要的深海魚類群有深海垂釣魚、蝰魚及毛口魚。深海垂釣魚屬角鮟鱇亞(Ceratioidei)，它們誘捕獵物的方法是搖動脊鰭的鰭棘作為誘餌。

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點，產量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。深水魚老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質雪白細嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說的老板魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉，顯得很沉穩，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一只大蝴蝶，姿態很美。海鮮池里最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達八、九斤一條;小蘇眉產量極低，價格每斤可高達600—800元。海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產的小魚種，這些魚產量大，多見得的是冰鮮品，價格就很便宜。但它們肉質雪白、細膩，吃起來也十分美味。也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。

深水魚營養價值

1.有效幫助皮膚保持年輕和滋潤。三文魚是所有深海魚中對美容最具功效的魚類。三文魚中含有一種強效抗氧化成分—蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素 E 的 550～1000 倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。

2。女性常吃深海魚，可將患憂郁癥的風險降低 25%。澳大利亞塔斯馬尼亞孟席斯研究院研究人員在《美國流行病學雜志》上發表報告寫道：“對女性而言，每周每增加一次吃深海魚的機會，可將患憂郁癥的風險降低 6%。 每周至少吃兩次海魚的女性，比起不到兩次的女性，患憂郁癥的風險低 25%。 ”

?3.富含微量元素、蛋白質和氨基酸。

深水魚幾乎終身都呆在深海區，除開某些種類是在淺水區出生，至成熟后才潛入深海。魚卵或幼魚通常棲息于浮游帶。 這種浮游 - 漂流 - 生活方式需要中性浮力，因此魚卵和幼魚的血液中通常含有油滴。

《中國居民膳食指南科學研究報告》指出，深海魚蛋白質含量高，其中大部分深海魚含有所有種類的人體必需氨基酸，也是人類獲取DHA、EPA的重要渠道，能夠降低成年人全因死亡風險，預防心血管疾病和冠心病。

據中研產業研究院《2024-2029年中國深水魚行業市場分析及發展前景預測報告》分析：

消費者對優質水產品需求日益增長，但是高品質水產品供給比重仍然偏低，存在很大市場機會。高端進口水產品市場由此迅速發展。優合集團研究院院長楊彬彬注意到，白蝦、三文魚、鱈魚、鰈魚等成為熱門進口品類，預計未來幾年，高端優質水產品進口量還將持續增長。

近年來，隨著國內消費人群的不斷增長和市場的擴張，消費者對于深海魚類的需求量也不斷上升，市場規模不斷擴大。同時，由于深海魚類價格高昂，也成為了越來越多商家追逐的寶貴商機。科技水平提升，深海養殖成本降低。隨著科技水平的提升，深海養殖技術已逐漸成熟，養殖成本逐漸降低。基于可控養殖的技術，養殖產業在實現綠色發展的同時，能夠有效控制養殖成本，使得深海魚類產品更具市場競爭力。

深海漁業資源豐富,中國周邊海域和南海、渤海、黃海以外的深海洋區豐富著許多深海魚類，其中一些深海魚類因其口感獨特、品質極佳而甚至成為了一種奢侈品。養殖技術的提高和發展，能夠實現對深海魚類的更科學保護，同時更好地滿足市場需求。國務院發布《海洋強國建設綱要》。截至2018年，已有13個沿海省市推出海洋強國戰略計劃。海洋強國戰略的出臺，將加速全國海洋產業的發展。海洋產業可望成為未來新經濟的一個重要方向之一，并進一步刺激深海魚行業的發展。

深水魚研究報告對深水魚行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的深水魚資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。深水魚報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應力求準確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準確地、科學地表達出來。深水魚研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

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