藏紅花行業市場需求 藏紅花行業投資前景分析

• 吳澳燕 2023年2月10日 來源：中研報告 互聯網 1161 75
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鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，原產地在伊朗、希臘、小亞細亞等地，后經印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內地，人們誤認為是西藏所產，故稱做“藏紅花”。

鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，原產地在伊朗、希臘、小亞細亞等地，后經印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內地，人們誤認為是西藏所產，故稱做“藏紅花”。

藏紅花的種植需要極端的氣候，夏天炎熱干燥，冬天寒冷，土地干燥并且鈣質化，沒有樹木遮擋。目前伊朗是種植面積最廣最大的地區，但西班牙拉曼查卻被稱為“世界藏紅花之都”，也是藏紅花最大的貿易集散地。

藏紅花行業市場需求

藏紅花氣味甘平，新鮮時有甜甜的花香味，隨著儲存時間的增加，甜甜的花香味會逐漸變淡，但又有一種特異的芳香味越來越濃郁，雖作為中藥，但氣味清香怡人。

現有的文獻研究表明藏紅花提取物能抑制多巴胺、去甲腎上腺素和5-羥色胺的再攝取，同時暴露在藏紅花氣味中的女性能顯著降低皮質醇水平，短期刺激卵泡期和黃體期的17-β-雌二醇水平，可用于緩解睡眠障礙和女性經前綜合征等癥狀。藏紅花柱頭暗紅色，上部較寬而略扁平，浸入水中后，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴散，水被染成金黃色，獨特的顏色、昂貴的價格，“紅色黃金”由其而來。

受氣候環境影響，在我國種植藏紅花技術難度大，目前國內的藏紅花依賴進口，多來自于伊朗和西班牙。藏紅花不僅被用作食品添加劑、染料、高級香料，更具有食用和藥用價值，因此需求持續增加，2015年僅為83.2噸，2020 年則到達了95噸左右。

其中醫藥及保健品領域是藏紅花產品最大的細分需求市場，2020年需求規模達到3億元，其次是日化及香料領域，規模為1.2億元。

藏紅花的作用有活血化瘀、涼血解毒，補血補氣，可以用于經閉、產后瘀阻，驚悸發狂等等。然而最新的研究成果表明，藏紅花在預防治療心腦血管疾病以及癌癥等方面有非常顯著地療效，并且有可能會成為未來抗癌癥的主流藥物。具有重要的社會意義和經濟價值。目前世界上80%左右的藏紅花產自伊朗，其他的例如西班牙、德國等也生產藏紅花。我國從1965年開始引進試種以來，已經在浙江、江蘇、上海、河南、北京、西藏等20多個省市引種成功。

藏紅花行業投資前景分析

藏紅花又稱番紅花、西紅花，被譽為植物中的“軟黃金”。其花芯可做藥材、高級香料、染料等，花瓣可以用來美容養顏，生產藏紅花面膜，也可以用來泡茶，具有很高的營養價值。

目前在當下內地安徽亳州一帶已經從國外引進藏紅花種子，通過在藏紅花基地的成功培育，用了六年時間，實現了大規模的孵化種植。擁有了成熟的種植經驗，目前該農業技術具備推廣的空間，后期銷售依然是完整的產業鏈。

2017年，藏紅花被批準為藥食同源原料，可用于普通食品生產，也促進了藏紅花的發展。除傳統地浸泡飲用外，藏紅花的深加工產品使用也越來越廣泛。在歐美國家，藏紅花除作為一種高端香料外，主要作為一種膳食補充劑被廣泛使用，多應用于緩解情緒、抗焦慮和女性生理健康相關產品。

隨著我國推動“健康中國”戰略，中醫藥大健康產業正迎來“新風口”。以藥食同源產業為例，相關數據顯示，與之相關的市場每年實現兩位數的增長，我國一些地方也對中醫藥大健康產業積極探索，依托當地豐富的中醫藥資源，不斷推動“中醫生活化”和“生活中醫化”，讓傳統的中醫藥文化浸潤普通人的生活，守護更多人的健康。

隨著國家政策持續發力，我國藥食同源品種消費需求總量持續上漲，遠高于非藥食同源品種。預計到2023年我國大健康產業規模可達14萬億元，藥食同源產業規模尚有廣闊增長空間。

自藏紅花種植以來已經經過四十多年的歷程，到目前為止我國種植的藏紅花面積僅有5000畝左右，但是消費者的需求遠遠超出所能供應的貨品，所產出的藏紅花只占所需產品的20%不到，所以我們每年仍需大量的外匯來進口藏紅花。不僅是我們國家，例如在日本，此花的缺口更大，其年產量400公斤，年需求40000公斤，產量只占需求量的1%。

藏紅花被譽為植物中的“軟黃金”，畝產價值可達萬元以上。藏紅花種植屬于勞動密集型產業，先一年12月份栽種到田間，次年5月份取球莖放入恒溫車間，11月份左右進入采收季，用工量都非常大。藏紅花與冬蟲夏草齊名，藥用價值極高，素有“植物黃金”美稱。目前國內80%以上的藏紅花花絲用量都靠進口，一克價格從幾十至上百元不等。

進入21世紀以來，我國的人民生活水平不斷的提高，人們對健康的要求也更加的迫切，藥品、補品等的需求量也逐漸增多，女性對于美容保健品的質量和效果的要求也越來越高，為此而提供的藥材也越來越多。近年來，藏紅花在我國市場上的成交價大致穩定在1.5萬元每公斤左右。

隨著我國經濟的快速發展，心腦血管病發病人數大幅度上升，充分發揮藏紅花預防控制心血管病的功能，發展功能食品和保健食品，服務健康產業，健康中國，將具有廣闊的市場需求。

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