大豆振興計劃的實施環境下 我國的大豆產業正在飛速發展 大豆行業發展前景

• 李波 2023年6月30日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 555 30
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預期2023年國產豆市場供應充足，國內大豆進口量或將增加，大豆進口成本或先強后弱、逐漸下移，國產大豆市場將先弱后略強，整體運行重心偏低。大豆(學名：Glycine max (Linn.) Merr.)通稱黃豆，屬一年生草本，高30-90厘米。

大豆行業市場現狀分析

2022年東北地區國產大豆市場前三季度先跌后漲，新豆上市高開后持續下跌。

預期2023年國產豆市場供應充足，國內大豆進口量或將增加，大豆進口成本或先強后弱、逐漸下移，國產大豆市場將先弱后略強，整體運行重心偏低。大豆(學名：Glycine max (Linn.) Merr.)通稱黃豆，屬一年生草本，高30-90厘米。

莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。

大豆原產中國，在中國各地均有栽培，也廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區。

大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量較谷類和薯類食物高出2.5~8倍，除糖類較低外，其他營養成分都高于谷類和薯類食物，是一種理想的優質植物蛋白食物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

大豆作為最為經濟且最具營養的植物蛋白原料，是全球第一大油料作物，是食用油和植物蛋白的主要來源，也是禽畜養殖業的主要飼料原料之一。

我國有著悠久的大豆消費和加工歷史，目前已經建立起比較完整的大豆油脂、蛋白、食品加工體系。

大豆加工是通過物理、化學、微生物學處理，使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的過程。

大豆加工除以整豆為對象制作食品外，還有分別利用其主要成分的蛋白質加工及油料加工。大豆加工的歷史悠久，經歷了手工操作、半機械化加工及當代的自動化生產線的幾大階段。

近年來全球大豆產量整體呈增長的態勢。數據顯示，2022/23年度全球大豆產量為37042.1萬噸，同比增長2.9%。

其中產量排名前三的國家分別為巴西、美國和阿根廷，而我國作為全球大豆消費大國，產量占比僅為5.5%左右，排名第四。

數據顯示，2022年我國大豆播種面積約為1.54億畝，折合約為10271.8千公頃(按1畝≈0.6667千公頃)，同比增長22.1%。

隨著種植面積的回升，2022年我國大豆產量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%。

全國2000多個縣市都有豆制品加工企業：東北地區有一批以九三集團、龍江福糧油集團為龍頭的油脂加工企業;山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業。

國產大豆具有非轉基因、高蛋白優勢，主要供給國產大豆加工企業做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大豆行業發展前景及深度調研分析報告》顯示：

我國大豆年需求量超過1億噸，然而國內的年產量卻只有1000多萬噸，第一是大豆的種植面積不足，更主要的原因是大豆的畝產量不高，小規模種植，種植成本高，但是大豆的價格相對較低。

在大豆振興計劃的實施環境下，我國的大豆產業正在飛速發展，大豆加工業也在不斷成長。

2019年大豆減產，余糧不充足，供需缺口擴大，是國產大豆價格上漲的推手，大豆現貨價格也呈現出不同幅度的上漲。

當前，中國大豆產量全球排名第四位，大豆消費量和大豆進口量均居全球第一位。2018/19年度中國大豆進口量達8250萬噸，占當年國內消費量的80.9%。

另據海關總署數據顯示，2020年1-5月我國大豆累計進口3388萬噸，同比增長6.8%，1-6月，我國進口大豆4504萬噸，同比增加17.9%。

近年來國產大豆加工企業被嚴重邊緣化，除了九三集團、禹王集團等少數幾家競爭力較強的企業外，大部分國產大豆加工企業小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，經營異常艱難。

雖然近幾年我國的大豆深加工產業取得了良好的成績，但我國的大豆深加工技術、裝備等方面仍與世界先進水平有較大差距。

目前我國大豆深加工能力不到10%，深加工產品科技附加值較低，大豆深加工產業鏈不完整。

大豆行業進出口市場分析

從進出口貿易來看，近年來全球大豆進出口規模整體呈波動上升的態勢。據資料顯示，2022/23年度全球大豆進口量為16519.9萬噸，同比增長5.5%;出口量為16837.3萬噸，同比增長9.3%。

2023年1-4月中國大豆進口數量為3029萬噸，同比增長6.8%;進口金額為2002034.5萬美元，同比增長12.5%。

2023年4月中國大豆進口數量為726萬噸;進口金額為465692.5萬美元。2023年1-4月中國大豆進口均價為660.96美元/噸。

2023年4月中國大豆進口均價為641.45美元/噸。2023年4月中國大豆進口數量為726萬噸，同比下降10.1%;

進口金額為465692.5萬美元，同比下降13.1%;進口均價為641.45美元/噸。

數據顯示，2023年5月大豆(中等)集貿市場價格當期值為7.81元/公斤，環比下降0.3%，相比上月減少了0.02元/公斤，同比增長0.3%，較上年同期增加了0.02元/公斤。

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