月餅行業市場發展現狀分析：2023月餅市場形勢分析

• 劉明月 2023年9月19日 來源：中焙糖協 中國質量新聞網 1080 69
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2022年8月中上旬，月餅市場中銷售表現較好的品牌前十名分別為美心、稻香村、金九、廣州酒家利口福、五芳齋、YOTIME、杏花樓、華美、元朗榮華和知味觀。

2022年8月中上旬，月餅市場中銷售表現較好的品牌前十名分別為美心、稻香村、金九、廣州酒家利口福、五芳齋、YOTIME、杏花樓、華美、元朗榮華和知味觀。

我國月餅品牌集中度進一步提高，產品品類更加豐富、口味更加多樣;預計今年線上整體銷售將進一步增長，銷售占比不斷擴大，頭部企業競爭激烈，量大利微的特點仍將延續，市場仍呈現激烈、有序的競爭態勢。

報告顯示，隨著焙烤食品行業的快速發展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統月餅層出不窮。在傳統主流產品仍占據市場主要地位的同時，地方特色、藥食同源等差異化的月餅產品成為企業新品研發方向，地方特色、文創聯名、營養健康概念產品占比逐年升高。

中研研究院出版的《2023-2028年中國月餅市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示

月餅行業市場發展現狀分析：2023月餅市場形勢分析

近年來，月餅行業積極實施“三品”戰略，產品種類不斷豐富，產品質量不斷提高，品牌意識不斷增強，總體市場規模已超200億元，有力支撐了食品工業發展。希望行業企業共同努力，推動形成節約型消費新風尚，在“三品”戰略上展現新作為，不斷創新優化產品，更好滿足人民群眾美好生活新需要。

當前，在上游環節，月餅皮原材料主要生產企業有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產企業有安琪酵母、中糧糖業、南寧糖業、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環節，月餅主要生產企業有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環節主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

月餅行業企業要嚴格落實食品安全企業主體責任，全面加強質量安全管理，大力培育質量文化，打造質量、標準、技術、品牌于一體的高品質產品和服務，更好滿足市場需求，深入推進產業高質量發展。同時，相關行業協會和新聞媒體等要加強風險交流和食品安全科普，傳遞食品安全信心，共同營造良好的輿論氛圍和發展環境，不斷推動月餅行業安全高質量發展。

2023年,作為特殊時期結束后的第一個中秋節,考慮到市場的全面放開及消費者購物等情緒反彈,預計月餅產量增長率5%,將達到45.88萬噸,市場規模同比增長8%,將達到263億元。

月餅市場將出現銷售期短，市場集中，短期量大的常態化特征;線上銷售預熱較早，平臺企業服務方式略有轉變，營銷方式較多，銷售額增漲幅度應比線下增長幅度大，但利潤率較低。預計今年整體產量、銷售額均略有上升，增長幅度在5%左右，利潤率會略有下降。

隨著我國居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產品價格會略有上漲，幅度不大，禮盒月餅價格呈現幾個集中分布區域。一是低價月餅區，主要是線上促銷，這是為了進一步開拓線上市場的銷售策略，禮盒價格一般在60元以下。二是常規價格區間，禮盒價格主要集中在80-280元之間，這部分產品占比最大，也是消費最集中的區域。

中國月餅入局企業增多，隨著市場競爭的加劇，擁有自主創新能力的企業從營銷渠道、產品包裝、產品口味、制作工藝等方面進行革新，率先取得市場先發優勢。除了傳統口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費者的歡迎。隨著居民消費的升級、送禮需求的加大，消費者傾向于購買整裝的月餅禮盒，且對禮盒包裝的精致度有較高要求，未來月餅行業將更加注重產品定制和個性化設計。

預計2025年月餅禮盒市場規模達247.0億元

隨著消費者月餅口味多元化，節日送禮需求增長以及銷售渠道如新興直播電商平臺范圍的擴大，覆蓋人群更加廣泛，月餅市場有望迎來新突破，預計2025年月餅禮盒市場規模達247.0億元。

從消費數據來看，銷量TOP3月餅類型為蛋黃蓮蓉月餅、流心奶黃月餅、五仁月餅，其銷量環比增幅分別達37倍、68倍、10倍;從搜索熱度來看，蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、云腿月餅等受到較大關注。

中國月餅市場發展趨勢

一是從餅皮顏色及形狀入手，開發出了形狀各異的雙色月餅、三色月餅等，讓月餅的表現形式更加豐富，充滿了豐富的想象力。

二是從餡料的口味、搭配、營養、健康等方面入手，開發了芋泥奇亞籽月餅、桃山皮奇異果白玉天就流心月餅、油潑辣子月餅、黑松露流心奶黃月餅等。

三是為響應國家“健康中國”及“三減”等行動，低糖低油產品也受到相當多消費者追捧，如糖醇月餅、低糖減糖月餅。

四是運用中西結合的理念和技術制作的月餅，如法式月餅、乳酪月餅等。此外，多層餡心的產品技術也得到了廣泛應用，生產出了層次分明、口味豐富的月餅產品，如福建大月餅等，以上這些營養美味的月餅產品共同促進了中秋消費市場繁榮。

月餅行業報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了行業今后的發展與投資策略，為月餅企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

未來該行業發展空間極大，更多月餅行業消息，請點擊查看中研研究院出版的《2023-2028年中國月餅市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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