白酒行業市場調研|白酒行業深度報告2024

• 方蔓桃 2024年1月26日 來源：百度 977 61
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隨著人們生活水平的提高，白酒消費需求呈現多元化趨勢。消費者更加注重品質和口感，對高端白酒的需求逐漸增加。同時，隨著健康飲食的流行，低度白酒和果味白酒的市場份額也在不斷擴大。

一、白酒行業概述

白酒，作為中國特有的傳統酒類飲品，擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。近年來，隨著消費者消費水平的提高和健康意識的增強，白酒市場呈現出穩步增長的趨勢。本報告將對白酒行業的市場現狀、發展趨勢和潛在機會進行深入分析。

二、白酒市場現狀

隨著人們生活水平的提高，白酒消費需求呈現多元化趨勢。消費者更加注重品質和口感，對高端白酒的需求逐漸增加。同時，隨著健康飲食的流行，低度白酒和果味白酒的市場份額也在不斷擴大。

白酒市場呈現出高度競爭的態勢。盡管知名品牌如茅臺、五糧液等占據了相當大的市場份額，但隨著市場的變化，一些新興品牌和地方特色品牌也嶄露頭角，為消費者提供了更多的選擇。

就主要原材料的供給情況而言，目前我國白酒主要原料是高粱和小麥，而我國是全球最重要的小麥和高粱的生產國家，上游供給整體穩定，整體議價能力較低，利潤主要集中在中游品牌企業，數據顯示，隨著國內糧食需求整體穩步增長，我國高粱和小麥整體呈現穩步增長態勢，2022年我國小麥產量達13576萬噸，較2021年小幅度下降，主要受災情等因素影響，高粱2022年產量也小幅度下降。

有業內人士表示，洋河的人事變動，對于雙溝酒業的重視程度顯著，寄希望通過提升雙溝酒業的管理力量、發力雙溝酒業營銷，為洋河股份的業績做增量。其中蘇酒·頭排酒定位全國高端化品牌，下一步將在全國布局。

無獨有偶，去年今世緣為沖擊百億營收目標，從產品布局到組織架構等方面均進行調整。去年7月，今世緣在組織架構調整中，成立戰略研究部、總工程師辦公室、大數據中心;合并銷售管理部與省外事業部，組建銷售部等等。

高端白酒價格持續上漲，一方面是由于原材料和生產成本的增加，另一方面則是由于品牌價值和市場供需關系的調整。而中低端白酒價格相對穩定，市場競爭激烈，企業需要通過提升品質和營銷手段來吸引消費者。

2022年，中國規上白酒企業收入為6626.45億元，近5年CAGR為10.69%，收入增長主要來自價格提升，2022年，我國白酒產量為671.2萬千升，近5年CAGR為-1.32%，推算單價近5年CAGR為12.18%。

圖片來源：行行查

貴州茅臺發布2023年度生產經營情況數據顯示，2023年預計實現營業總收入約1495億元(其中茅臺酒營業收入約1258億元，系列酒營業收入約204億元)。此外，五糧液高層在日前的經銷商大會上也透露，2023年公司圓滿完成全年營銷目標任務。

不過，除了行業龍頭和強勢區域品牌保持了較強大的韌性外，更多酒企生存壓力則是更為艱難。公開數據顯示，2023年1月至11月，全國規模以上企業白酒產量395.8萬千升，同比減少6%，預計全年白酒總產量小幅下降，白酒行業連續第七年產量下滑。產量下滑的同時，行業虧損面也在加大，據了解，2023年上半年，全國規模以上白酒企業983戶，虧損企業333戶，虧損面達到33.8%，虧損額超過20億元(到7月擴大到超過23億元)，預計將創下近年新高。

業內人士表示，2023年，“內卷”成為中國酒業2023年十大關鍵詞之首，社會購買力不足是中國酒業面臨的共同難題，各大區域酒廠為爭奪渠道終端陳列資源和消費場景的出現機會，紛紛比拼陳列費和促銷費，惡性競爭促使各類促銷費水漲船高，區域酒廠已經進入不促不銷的內卷競爭狀態。

三、白酒發展趨勢

政策端推動白酒產業高質量發展，釀造智能化，擴產至800萬千升。近年來，為進一步推動白酒產業高質量發展，與白酒相關的政策不斷出臺，鼓勵優質白酒產業的創新發展，釀造智能化。其中《中國酒業“十四五”發展指導意見》勾劃了未來五年釀酒產業發展的經濟目標，2025年白酒產量目標達到800萬千升，較“十三五”末增長8.0%;銷售收入達到9500億元，較“十三五”末增長62.8%。各主要生產地區也就發展白酒出臺相關政策規范了白酒的流通、質量、品類，如貴州省、四川省等也發布政策對白酒企業進行補貼，促進了白酒產業的發展。整體來看，白酒相關政策關心白酒與文化的結合，對白酒的質量提出更高的要求。

品質化：隨著消費者對品質要求的提高，白酒企業將更加注重產品品質和口感的提升。通過改進生產工藝、選用優質原材料等方式，提高產品質量，以滿足消費者對高品質生活的追求。

個性化：隨著消費需求的多樣化，白酒市場將出現更多個性化的產品。企業可以根據不同消費者的口味和需求，推出定制化、特色化的產品，滿足市場的個性化需求。

健康化：健康消費成為當下熱點話題，白酒企業可以通過研發低度、低脂、低糖等健康型白酒，滿足消費者對健康飲食的需求。同時，也可以通過推廣健康飲酒文化，引導消費者理性飲酒，提高消費者對品牌的認同度。

智能化：隨著科技的發展，智能化生產已經成為各行各業轉型升級的重要方向。白酒企業可以通過引進先進的生產設備和技術，實現智能化生產和管理，提高生產效率和產品質量。

新興市場：隨著經濟的發展和消費水平的提高，新興市場對于白酒的需求也在不斷增加。企業可以通過拓展新興市場，發掘潛在消費者，擴大市場份額。

線上線下融合：利用互聯網和移動支付等新興技術，實現線上線下的融合發展。通過電商平臺、社交媒體等渠道擴大品牌影響力，提高銷售效率。

跨界合作：與其他產業進行跨界合作，開發新產品和拓展新業務。例如與旅游、文化、藝術等領域合作，打造具有特色的白酒產品和文化體驗。

國際化發展：積極開拓國際市場，將中國白酒文化傳播到世界各地。通過參加國際酒展、拓展國際銷售渠道等方式，提升中國白酒的國際知名度和影響力。

總體來看，白酒行業在未來仍具有廣闊的發展前景。企業需要緊跟市場趨勢和消費需求的變化，不斷創新和提高產品質量，抓住市場機會。同時，加強品牌建設、拓展銷售渠道、推進國際化發展等方面的工作也是企業成功的關鍵因素。

未來，欲了解更多關于白酒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2028年中國白酒行業市場調研與營銷模式發展分析報告》。

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